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Ein Großteil des Gebäudes stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts und ist positioniert auf einer Akropolis zu Füßen des Ätna, mit einem grandiosen Blick nach Taormina und zur kalabresischen Küste. Ein antikes “Belvedere” bietet atemberaubende Sonnenauf- und Untergänge. Während der Sommersaison werden der Garten und der Innenhof ein großes Wohnzimmer an der freien Luft. Verde nobile ist seit drei Generationen in Familienbesitz und Bestandteil eines Landguts, das über fast fünf Hektar Kulturland verfügt, auf dem Zitfusfrüchte und Olivenbäume sowie zahlreiche Obstbäume angebaut werden
Die Renovierung dauerte lange und war sehr akkurat, nichts wurde dem Zufall überlassen, und das Hauptmerk lag auf dem Respekt und in der Aufwertung des geschichtlichen und architektonischen Wertes des Gebäudes. Dabei wurden streng die Prinzipien der Bioarchitektur und des Energiesparens befolgt, und das alles mit minimalen Nebenwirkungen. Die Zimmer sind beheizt aber nicht klimatisiert, was der gut gewählten Position des Gebäudes auf einer Anhöhe zu verdanken ist, wo das Mikroklima frisch und gut durchlüftet ist, aber auch der spezifischen Bauweise mit dicken Mauern aus Lavagestein und einem System von Bögen auf der Fassade, die es vor dem Sciroccowind schützen.
Die Struktur verfügt über eine von den Gästen gewünschte Räumlichkeit, die dem Empfang, Ein- und Auschecken und Informationen dient.
